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Mizusawa Udon

Mizusawa Udon

Mizusawa udon es un plato típico del distrito de Ikaho de la ciudad de Shibukawa considerándose uno de los tres marcas de Udones que representan al Japón junto con el Inaniwa Udon de la prefectura de Akita y el Sanuki Udon de la prefectura de Kagawa. Se compone de harina,sal y agua de Mizusawa (de alli su denominación). Estos fideos gruesos llamado Udon tiene una textura suave con una firmeza al dente.

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