群馬土產酒

群馬土產酒

清新的空氣,綠蔭蔥蔥的山巒,由此處擴展的寬廣豐饒的平原,緩緩流淌的河川。
每片土地都擁有當地的生活、習俗,及僅限於當地才能體驗到的文化和傳統。被當地延續流傳的造酒業,醞釀出當地風味醇厚又濃郁的美酒。
山清水秀的群馬,孕育的豐富的大自然造就了品質優良,芳醇味美的美酒。

群馬的自然與釀酒

– 好酒源自好水,群馬的水源出自上毛三山(赤城山、榛名山、妙義山)等,清澈而豐富的水量引以為豪。水質多數為軟水,釀製出口感較輕的酒。

空氣 – 日本酒需要在良好的環境下釀造。透過群馬縣、長野縣、新潟縣的山巒的雪層雲,淨化後的群馬縣清新的空氣,促進了造酒的微生物群的生長繁殖。

氣溫 – 釀造好酒的條件,是需要低溫的環境。在低溫下養育的優良的微生物群影響到釀酒,可以釀造出美味的酒。群馬縣為最適宜寒冷環境下料的低氣溫釀酒。

除擁有這些得天獨厚的自然環境外,還有一個決定酒質的最重要的因素。不惜降低優質的原料米之精米步合(磨過之後的白米,佔原本玄米(糙米)的比重),透過保持手工製作傳統的優秀的杜先生的技能和努力,造就了“美味的群馬土產酒”。

一般的飲用方法
冷酒Hiya 指常溫下飲用的日本酒,冷酒Reisyu 為在放入冰箱中或者加入冰塊的酒等,在炎熱的季節中涼爽飲用。寒冷季節,推薦Kanzake也稱Warmed sake,將酒加熱後飲用。

群馬土產酒的小冊子
http://www.gunma-sake.or.jp/digitalpamphlet/#

群馬的土產酒
網站:http://www.gunma-sake.or.jp/

在群馬寶寶家(東京)能購買到的群馬縣的土產酒
http://www.kikaku.pref.gunma.jp/g-info/sake.php